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Sinonimo di ottimi ristoranti ed alberghi non dimentica i locali meritevoli per eccellente rapporto «qualità/prezzo». Le «stelle» fanno il prestigio dei ristoranti di qualità. Segnalano gli esercizi con cucina di qualità particolare. La stella dei tre locali del Sottoceneri segnalati indica «un’ottima tavola nella sua categoria», una tappa gastronomica sul vostro itinerario «Bib gourmand» (pasti accurati a prezzi contenuti) permette di scoprire gli indirizzi che propongono cucina regionale e prezzi moderati. Dettaglio
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Da pochi anni, oltre alle stelle, la Michelin ha creato il Bib Gourmand (pasti accurati a prezzi contenuti) che permette di scoprire gli indirizzi che propongono cucina regionale e prezzi moderati. Dettaglio
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In circa 700 pagine descrive oltre 2000 ristoranti d’Italia. In Ticino ne segnala un’ottantina; i migliori con delle «stelle». Tre ne ha ricevuto il Santabbondio di Sorengo! Dettaglio
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Nata nel 1976 propone 1111 locali suddivisi per cantoni e valutati da critici benevoli. Facendo riferimento ai simboli di facile comprensione si nota subito dov’è situato il ristorante scelto. Nel nostro cantone sono stati selezionati 73 ristoranti quattro dei quali raggiungono il punteggio massimo “temples gastronomique”: Portone, Conca Bella, Motto del Gallo e Santabbondio. Dettaglio
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I testi che accompagnano la presentazione di ognuno degli 800 locali svizzeri citati sono molto approfonditi. Bel 576 pagine permettono di conoscere non solo le singole portate degustate dagli ispettori ma anche di farsi un’idea dell’ambiente presentato. Dettaglio
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Per celebrare il «cinquantennale» e l’inserimento nel novero delle Istituzioni culturali della Stato Italiano, l’Accademia italiana della cucina, quest’anno, ha pubblicato in proprio l’ormai tradizionale guida che segnala 2700 ristoranti nonché 300 trattorie e agriturismi in Italia e all’estero, scelti e provati dai 230 delegati. Non una graduatoria tra i migliori ristoranti ma quelli che, specie all’estero, privilegiano l’utilizzo di prodotti italiani di qualità. Dettaglio
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Da anni René Gessler propone questa sua guida che segnala in particolare i locali che servono specialità regionali. Ben 1600 i locali recensiti e tra questi anche numerosi ticinesi un paio dei quali si sono meritati i 5 fiori rossi (17 in tutta la Svizzera) che significano: “difficile far meglio”. Sono: Santabbondio a Sorengo e Portone a Lugano. Quest’anno, oltre ai ristoranti, viene anche dato ampio spazio ai commercianti ed artigiani del ramo gastronomico e ai prodotti locali. Dettaglio
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