Marinierter Fisch

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Felchen
• Mehl
• Öl
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• Salbei
• Rosmarin
• Knoblauch
• Pfeffer – Essig

Den Fisch reinigen und im Mehl wenden. In einer Pfanne den Essig mit dem in Scheiben geschnittenen Gemüse und den Kräutern aufkochen. Die heisse Flüssigkeit über den Fisch giessen, der zuvor in eine flache Terrakottaschüssel gelegt wurde. 2 bis 3 Tage marinieren lassen.